美高梅与多位星级名厨连手，以多元创新方式启发本地厨艺人才，传承本地美食文化，巩固澳门“创意城市美食之都”的美誉，秉承美高梅将世界带到澳门，以及将澳门带到世界的愿景。

美狮美高梅开业至今一年多，不仅为澳门饮食界带来一番新景象，同时跃上世界美食殿堂。在一八年度“世界50最佳餐厅”中，其中两间餐厅的顾问主厨——古拉格尔科(Mauro Colagreco)与津村光晴在法国及秘鲁的餐厅在排名榜上分别位列第三及第七位，令美狮美高梅成为全球唯一邀得两名十大“世界50最佳餐厅”星厨坐镇的综合度假酒店。

青创交流分享心得

另一顾问主厨，主理餐厅“涛岸”的埃利奥特(Graham Elliot)为当今美国备受认可的大厨，亦是美国人气烹饪竞赛节目《Top Chef》的主持之一。为澳门美食注入国际化的新思维，去年美高梅与埃利奥特在澳门举行分享会，与澳门过百名青年创业者分享自身成为厨师以至节目主持的历程、成功之道和心得外，更实地考察本地文创商店、青创餐厅及传统老店，为旧区赋予崭新生命力。

埃利奥特表示，澳门这个弹丸之地汇聚了世界顶级名厨，亦有数之不尽的家庭式经营小餐馆，令整个饮食文化百花齐放，充满灵魂。在澳门，亦表示十分喜欢到红街市寻找最地道的食材，能带给他新的灵感创造菜式。

在美高梅穿针引线下，《Top Chef》最后决定选址澳门进行第十六季拍摄。这个艾美奖及James Beard奖项之得奖节目，已成功造就不少“明星主厨”。来自世界各地的十五位参赛者于美国肯德基州展开竞赛，脱颖而出的参赛者在最后三集前往澳门，竞逐冠军宝座。

名厨节目来澳取景

是次拍摄不仅让参赛的厨师们及制作团队探索澳门独特的美食文化，更让澳门成为今季赛事焦点，在国际舞台上展示本地中葡文化汇聚及富有美食历史的地方。澳门旅游局长文绮华表示，很高兴《Top Chef》选择澳门作为拍摄地点，帮助巩固澳门作为联合国教科文组织“创意城市美食之都”的地位。《Top Chef》不仅探索了澳门美食，本地厨师与小区内不同的故事更展示澳门独特多元的美食及特色的土生葡菜。希望藉此吸引观众亲身前来游览，体验本地独有美食文化，感受澳门魅力。

美高梅中国控股有限公司首席执行官及执行董事简博贤表示，十分荣幸能吸引这顶尖制作团队来澳，参赛厨师们在美高梅各特色地点展示他们神乎其技的烹饪功架，令美高梅受到全球的《Top Chef》粉丝关注。此外，我们亦要感谢评审之一的星级大厨埃利奥特(Graham Elliot)，将他的厨师团队带到“涛岸”餐厅，让大家能品尝他独创的美味佳肴。

参赛者及评审在澳门不同著名观光景点如红街市、妈阁庙和澳门旅游塔等地进行拍摄，并以澳门美高梅及美狮美高梅作为烹饪竞赛场地，包括澳门美高梅大宴会厅、“涛岸”餐厅及美高梅剧院；三月十四日播出的总决赛，亦邀请美狮美高梅“雅吉”餐厅的顾问主厨津村光晴作为客席评判，并在美狮美高梅的四川菜餐厅——“蜀道”宣布比赛的冠军。