通常比赛开始前荷官会弃牌，先弃掉牌靴里第一张牌，之后所弃张数为这张牌牌面的二十一点数值，A算作1而非11（比如，第一张牌是5，他会再弃掉5张牌；第一张牌是Q，再弃掉10张牌；第一张牌是A，再弃掉1张牌）。

　　与二十一点不同的是，百家乐中切牌卡出现时，通常会再进行一手牌，于是我们能确定最后一手牌何时出现，但对于何时发倒数第二手牌不好确定（开始发这手牌时，你已经下过赌注）。

　　利用上述信息，你可以推算出牌靴中有多少手牌。举个例子，比如这轮比赛用8副牌，也就是416张牌（或者说83手牌）。荷官很小心地在牌靴最后切掉约10张牌（也就是两手牌）。弃牌是K，荷官于是再弃掉10张牌（又是两手牌）。

　　几乎可以肯定地说，切牌卡出现前将发79手牌（出入为一到两手牌）。开始69手牌属于早期阶段，接下来10手牌属于中期真人真钱游戏，最后一手牌（切牌卡出现后）是后期。

　　当然百家乐比赛中会提供笔和纸。若想推算更准确，你实际上可以对发出的每张牌作记录，而不是算玩了多少手牌！不过这种精确度其实并不必要。