百家乐英文为Baccarat，是世界上公认的最文明、最公平的娱乐项目。关于百家乐游戏的起源一直众说纷纭，一些赌博历史学家认为百家乐游戏起源于西西里岛,有些人则认为起源于科西嘉.还有一些人认为百家乐游戏产生于17世纪末，路易十四时期法国农民玩的游戏。不论起源于哪，百家乐最早是只有庄家和玩家两人参加的数字赌博游戏。由庄家给玩家和自己各发两张牌，谁的两张牌加起来的总数最接近9，谁就赢。印有人像和10字样的牌可以按0计分，所以baccarat在意大利语中的意思就是“0”。

　　本世纪六十年代，澳门叶汉先生将Baccarat从美国引入澳门，并为其起了一个具有东方色彩的名字－－百家乐。

　　百家乐游戏分为庄(Bank)、闲(Play)、和(Tie)三门,这里的庄、闲，并没有具体的含义，只是代表游戏的双方，和是为了增加娱乐性而设立的一个彩头。客人根据自己的想法可任意选择庄、闲、和任意一门下注，客人也可根据自己的意愿投注，谁下最大注，谁有权看牌。

　　把百家乐的牌局发展记录下来，一般人叫做『写路』，一般路分：珠盘路、大路、大眼仔路、小路、...... 而赌场亦会给各位赌客一张路纸，以便投注人士用 自己的方法记录牌局发展。

　　有些朋友会用两种不同颜色记录庄赢和闲赢的出现次数或其他不同的旺弱变数，他们便跟据这些记录来分析，并撑握它的规律来下注。 其实写路只是增强信心的一种下注方法，赢始终要运气和心态，不过你有信心便增加盈利的机会，加快运气来临，因为赌钱不可能由头赢到尾，除非你赌一局就走 (但这是最高的玩法，可惜很少人可以做到)所以你要在有信心的一局押大注，而在没有信心的一局押小注或不下注，静待运气来临，亦就是说希望各位朋友可以做 到输少赢大，当然不是有信心押大注就一定赢。但如果用平均注码的赌法去投注，输的比例会比大细注大。

　　但是百家乐是一种赌博游戏,也有人称为"败家了" 。

　　赌场的百家乐一般使用八副牌(每副52张牌，不包括大、小王)，网络百家乐使用六副牌。荷官洗完牌后把牌放在发派箱内。 百家乐台桌分“庄家(Banker)、闲家(Player)、平局(Tie)”三种投注区域。玩家在发牌前先选择压哪一方。 注意只能在一处压注。压完注后开始发牌，庄闲两方均会收到至少两张牌，但不会超过三张。第一及第三张牌发给“闲家”，第二及第四张牌则发给“庄家”。根据特定的规则，如果需要还要再发一张牌。 总点数最接近 9 点的一方获胜。 压闲家赢钱：一赔一， 压庄家赢钱，也是一赔一，但是需要从赢钱中扣除 5% 的佣金，也就是俗称的抽水。如果双方的总点数相同，压“平局(TIE)”者获胜，赔率是一赔八。此时，下注在“闲家”和“庄家”者不输不赢。

　　* 花牌（J、Q、K）及十点牌都算作0 点;

　　* 其余所有牌均以原面值来计算。

　　每手牌的牌点等于各张牌牌点总和的个位数。因此，一个8和一个9的牌点大小为：7 点(8 + 9 = 17).